О тайской еде многие слагают восторженные оды, создавая впечатление, что это самая лучшая еда на свете. Мы же не будем приукрашать действительность и расскажем Вам всю правду: что хорошего есть в тайской еде, что плохого. Посоветуем, как избежать недоразумений при заказе блюд. Не забудем и про напитки – в Тайланде это особая тема.
Специи и антисанитария
Итак, самое главное разочарование – еда в Тайланде азиатская, что для европейского человека не означает ничего хорошего. Во всех блюдах используется море специй (в рот положить невозможно), санитария не в почете: все готовится на улице и раскладывается по тарелкам руками, которыми только что могли ковырять в носу.
Поскольку свежеприготовленную еду продают на каждом углу, Вас повсюду будут преследовать ароматы, от которых могут побежать слюнки. Однако стоит приблизиться к точкам, где продается еда, сразу пропадет всякое желание попробовать местные деликатесы. Неопрятные уличные торговцы с немытыми руками и тремя зубами на весь рот, тарелки моются в грязных тазиках у ног продавщиц, вилки достаются из общего котла… От такого зрелища не только аппетит пропадает, но и чувство голода уходит надолго.
Можно питаться в приличных ресторанах, которых в Бангкоке предостаточно, однако даже среди дорогих ресторанов нередко попадаются совершенно убитые заведения. В местных кафе средние цены такие: мясо стоит около 150-200 бат, прочие горячие блюда в пределах 100 бат. На уличных прилавках все намного дешевле, но эта уличная хрень настолько непривлекательно выглядит, что фиг съешь.
Другая беда для европейца в Тайланде – чересчур острая пища. Специй в тайской еде действительно много. Причем, к мясу Вам могут подать сладкие специи вместо острых, такие у них странные вкусовые предпочтения. Единственное спасение от обилия специй – настойчиво внушать официанту: «NO SPICES, NO FUCKING SPICES!» Эту фразу тайцы прекрасно понимают.
Кстати, с иностранным языком у обслуживающего персонала нередко бывают проблемы, особенно в локальных ресторанчиках (там Вы даже меню на английском языке не обнаружите). Чтобы не возникало недоразумений, записывайте на бумажке заранее, что бы Вы хотели заказать.
Особенности тайских напитков
В Тайланде нелегко найти привычные нам горячие напитки. Кофе в основном подают растворимый, с отвратительными сухими сливками. Пить его просто невозможно, да и совсем не вштыривает. Единственный приемлемый вариант – кофе в Starbucks.
О нормальном чае тайцы вообще представления не имеют. В местных кафе Вы сможете заказать только охлажденный чай. В теплом виде его продают только в редких заведениях, заточенных под иностранцев. Да и то в пакетиках, а такой напиток и чаем-то назвать сложно.
Прохладительные напитки имеют свои минусы. Дело в том, что в Тайланде их всегда подают с большим количеством льда, причем полученного явно не из ледника. Если Вас не устраивает сильно разбавленный подтаявшим льдом сок, газировка или вода, прямо говорите тайцам: «NO ICE. NO FUCKING ICE». Тоже предельно просто.
На нормальное пиво также рассчитывать не приходится. Туристам тайцы везде пытаются втюхать иностранное пиво. Так как оно импортное, стоимость его выше среднего. Вдобавок, цены обычно не указываются, поэтому Вам могут продать его втридорога по сравнению с ценами для местных. Что касается нас, мы в Тайланде вообще хорошего пива не видели.
Подводя итог, можем сказать, что из всей тайской еды нас порадовали только фрукты. Местные экзотические фрукты действительно стоят дешево и продаются спелыми. В каждом магазине, на каждом рынке Вы найдете арбуз, манго, папайю и кучу различных диковинных фруктов! Кстати, на рынках цены ниже и можно (даже нужно) еще дополнительно сторговаться.
###
Интересные материалы: